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【土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 如何区分土鸡蛋和一般鸡蛋】
目前市场上销售的鸡蛋有三种：普通鸡蛋、土鸡蛋和仿土鸡蛋。三者的区别如下：
一般鸡蛋
专业人工养殖场喂饲料的鸡产的蛋。因为环境固定，技术专业化，产蛋时间固定，产蛋量高。大多数鸡蛋都是干净卫生的。但是香气更淡，蛋黄颜色偏向黄白（注意黄白，不是黄红）。
一般鸡蛋也有一些问题，比如抗生素添加不合理，管理不善。
土鸡蛋
在生态环境或合格环境中放养的鸡所产的蛋，多以各种杂草、青菜、土壤、昆虫为食。与仅用饲料喂养的鸡蛋相比，鸡蛋富含核黄（维生素B2），因此蛋黄颜色更深。其次，由于色素的长期积累和饲养中的自主选择，好脂肪和胆固醇的含量更丰富，所以煮鸡蛋细腻可口。因为环境经过专业检测，生产的鸡蛋基本不含抗生素等药物。其次味道好，又比较稀缺，所以成本高，市场价格自然不低。
如何区分土鸡蛋和一般鸡蛋
1、看蛋黄颜色和紧密度
土鸡蛋的蛋黄是深色的，一般是黄色和淡橙色，而不是红色。
蛋黄结合紧密，用手指戳或用手拿取都不会轻易折断。蛋黄中的胆固醇和脂肪结合的很好，因为有足够的产蛋时间。蛋黄膜不易破裂，里面的蛋黄很厚。鸡蛋打起来不容易搅拌。
因为在放养的情况下，光照和温度不会受到限制，导致产蛋不规律，可能一天一次，也可能几天一次，有足够的时间结合成蛋。
2、看蛋清浓稠度
土鸡蛋的蛋清结合度比普通鸡蛋高很多，蛋白质很固体。鸡蛋打散后，白蛋白流出较少，蛋白粘稠，吸附在蛋黄上。普通鸡蛋破壳后会流出更多的蛋白，蛋白的粘度低。这也是因为蛋清中的蛋白质有足够的时间在生殖系统中结合形成高质量的卵子。
3、看蛋壳
土鸡蛋的蛋壳更厚更小，不是特别规则。因为散养土鸡是自己喂的，营养不一样，生的蛋会有大有小。如果很规律，说明是人工养的蛋。
4、看鸡蛋煮出来的状态
土鸡蛋和蛋黄煮出的蛋清非常清澈，整个蛋黄颜色均匀、结合紧密，没有明显的颜色分层。蛋白质看起来光滑致密，不呈现灰色或黑色。
口感醇厚，细腻，鸡蛋风味浓郁，不会有强烈的腥味，单独吃蛋黄会有一点干呛的感觉。
5、看价格
因为土鸡蛋成本高，时间长，所以超市的土鸡蛋价格也不低，至少在1.5元以上。如果价格低于这个价格，就要慎重了，可能是仿土鸡蛋。
二、鸡蛋储存注意事项
1.将鸡蛋存放在冰箱中时，保持大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就可以上浮并粘在气室下方，有利于保证鸡蛋的质量，防止微生物侵入蛋黄。如果鸡蛋倒放，蛋黄会会沉入“大头”气室，气室和外界空气会“通风”，加快鸡蛋失效的速度，不利于长期储存。
2.鸡蛋不能水平存放。蛋黄的比例比蛋清小。鸡蛋垂直放置，蛋黄会漂浮起来，在蛋壳附近变成粘稠的鸡蛋，所以不应该水平存放。
3.当没有冷藏条件时，尽量用干净的纸或布做成蛋形空腔，这样每个鸡蛋就可以有一个独立的储存空间，避免直接暴露在空气中，减少入侵。
4.如果刚买的鸡蛋表面有污垢，不要用水清洗，否则鸡蛋容易破碎。从冰箱中取出的新鲜鸡蛋应尽快食用，不能长时间存放或再次冷藏。
总结：看了这么多内容，相信大家已经基本了解了土鸡蛋和普通鸡蛋的区别，小编还写了白葡萄酒和红葡萄酒的区别，希望这篇文章可以帮到大家，感谢收看。
今日1加元等于多少人民币 加元兑换人民币汇率走势(2019年5月24日)
中亿财经网5月24日讯，今日1加元等于多少人民币 加元兑换人民币汇率走势(2019年5月24日)
1加元等于多少人民币
1加元=5.1326人民币
1人民币=0.1948加元
加元兑换人民币汇率走势(2019年5月24日)
备注：以上加元对人民币汇率仅供参考，请以官方价格为准。
加拿大元的简称符号C$。是加拿大的官方货币。现行的加拿大纸币有5、10、20、50、100元5种面额。另有1元，2元和5、10、25分铸币。
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